Qui nel comune di Buonconvento, in piena Val d’Orcia, nel regno del Brunello di Montalcino, l’imprenditore catanzarese Stefano Caccavari, dopo aver lanciato con successo il mulino di grani antichi a S. Floro (Catanzaro), ha fatto innamorare della sua idea un altro visionario locale, Guido Venturini Del Greco, replicando un modello d’impresa etica che realizza farine pregiate e prodotti da forno genuini.

Ma il vero punto di forza è stato il gioco di squadra quello che ora consente di non precludersi  alcun limite di espansione.

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