ED A SYBARIS NACQUE IL PRIMO BREVETTO PER UNA RICETTA GASTRONOMICA
Ma su tutte queste identità distintive di cui dobbiamo essere fieri e che dobbiamo saper raccontare al mondo col sorriso, ve n’è una che, permettetemelo, mi emoziona più di altre ricordare: lo storico ateniese Filarco cita una legge del VII secolo avanti Cristo emanata a Sybaris per garantire all’inventore di una pietanza il monopolio (il brevetto!) sull’uso della ricetta. Quanta energia!
BARBIERI: ECCO LA CALABRIA STRAORDINARIA, INEDITA ED INESPLORATA
Ecco – spiega l’agrichef Enzo Barbieri – la vera straordinarietà della Calabria, di quella ancora oggi inedita ed inesplorata e di tutto ciò che essa ha partorito e rappresentato nei millenni e che oggi deve imparare a raccontare come esperienza unica ed irripetibile a tutti i viaggiatori del pianeta che possiamo e dobbiamo attrarre ed ospitare con la consapevolezza chiara di questo patrimonio, materiale e immateriale, identitario e distintivo.
ECCO PERCHÉ SYBARIS RESTA IL SOGNO DEGLI ARCHEOLOGI E NON SOLO
Ecco perché esprimiamo apprezzamento convinto per Vinitaly and the City in Calabria, l’evento che, per la prima volta nella sua storia, oltrepassa i confini della città di Verona, approdando nello scenario del Parco Archeologico di quella Sybaris che, come ricordava Piero Angela, resta il vero sogno di tutti gli archeologi.

LAGANE E RASCATIEDDRI NEL MENU UFFICIALE DEL VINITALY SIBARITA
Ed ecco perché, non è certo un caso, nel menù ufficiale dell’evento, protagonisti saranno – anticipa l’agrichef – le antichissime legane (dal greco laganon, pasta foglia per tagliatelle) e gli antichissimi rascatieddri (in greco strangulos preptos, dall’unione στραγολοσ, stra/ongulos, arrotolare, torcere e πρεπτοσ, e preptos., incavare: infatti per prepararli prima si fanno con la pasta dei cilindretti (stra/ongulos), poi si incavano con il dito medio e si possono, se si vuole, decorare con i rebbi di una forchetta.
INTERNAZIONALIZZARE LA CALABRIA COME DESTINAZIONE ESPERIENZIALE
OCCASIONE EPOCALE MESSA IN CAMPO DALLA REGIONE CALABRIA
Messa in campo con intuito e determinazione dal Presidente della Regione Roberto Occhiuto e dall’assessore all’agricoltura Gianluca Gallo, insieme a Veronafiere Spa ed ai Parchi Archeologici di Crotone e Sibari, quella che ospiteremo tutti insieme, da venerdì 30 agosto a domenica 1 settembre prossimi sarà anche per questo – conclude Enzo Barbieri – un’epocale occasione di promozione internazionale di questa narrazione emozionale della nostra terra come destinazione esperienziale, magica ed ancestrale, bella, attrattiva e ricettiva da gennaio a dicembre. – (Fonte: Hotel Ristorante Barbieri/Altomonte (Cs) – Lenin Montesanto/Contenuti Strategie & Lobbying)

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“Sulle politiche regolamentari europee relative alle avvertenze delle etichette sui vini, sto apprezzando molto il lavoro che sta facendo il ministro Lollobrigida. Un’azione incisiva su cui mi sono già confrontato ieri e con cui continuerò a farlo. Credo che tra il lavoro del governo regionale e quello nazionale sui temi del vino e dell’agricoltura ci sia una sintonia assoluta”- ha aggiunto Occhiuto.

“Col ministro Lollobrigida, inoltre, ho un solido rapporto di amicizia, nato prima che si costituisse questo governo, quando eravamo entrambi capigruppo dei nostri partiti in Parlamento, e credo che stia svolgendo questa sua nuova attività con grande determinazione a difesa delle produzioni italiane. È stato molto bello incontralo ieri mentre si festeggiava in piazza con i produttori calabresi durante la presentazione del nostre eccellenze”.

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«Anche se sono di origini abruzzesi, il mio sogno è sempre stato chiaro: fare ritorno in Calabria, la terra di mio padre, dei miei nonni, per vinificare lo Zibibbo – racconta Giovanni Celeste Benvenuto –. Così è cominciata la storia di Cantine Benvenuto, abbiamo iniziato a recuperare questi antichi vitigni facendo crescere parallelamente il nome e il prestigio dello Zibibbo calabrese, in Italia e nel mondo. Ricevere questo premio oggi mi gratifica moltissimo, così come mi gratifica la mia terra ogni giorno. Credo che la cosa più difficile non sia fare ritorno qui, ma lasciarla questa regione. Fin da piccolo ammiravo il panorama di questo lembo di terra che imponente si affaccia sul mare e che oggi, dopo secoli, ritorna a dare i suoi frutti, dando un volto rinnovato alla Calabria».

Dopo due anni di stop forzato dovuto alla pandemia ritorna il celebre Salone Internazionale del vino e dei distillati e lo fa con la Calabria e lo Zibibbo IGP tra i grandi protagonisti di questa edizione 2022.

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