pane Archivi - Calabria News

Da venerdì torna ad Altomonte la “Gran festa del pane”, giunta alla diciottesima edizione

Maurizio De Fazio — Tue, 19 Nov 2024 08:53:08 +0000

“Pane e Lavoro” sarà il tema della diciottesima edizione della Gran festa del pane di Altomonte, che si terrà da venerdì 22 a domenica 24 novembre nel centro storico, presentata in conferenza stampa all’Iis “E. Majorana” Iti-Ipa-Ita di Corigliano-Rossano nella sua sede di Rossano Scalo che ospita l’indirizzo Alberghiero. Una mattinata di grande partecipazione che ha visto raccontare il presente, il passato e, soprattutto, il futuro della Gran festa del pane 2024 davanti agli studenti jonici che, impegno di tutti i relatori, avranno una sinergia sempre maggiore con l’evento di Altomonte. Il dirigente scolastico dell’Iis “E. Majorana” Saverio Madera e Lenin Montesanto, curatore di diversi progetti legati alla comunicazione dell’istituto scolastico, hanno chiaramente spiegato come la collaborazione sia molto proficua per tutti i partecipanti. Dall’altro lato le istituzioni di Altomonte, il sindaco Gianpietro Coppola in primis e la consigliera comunale delegata alle Attività produttive Simona Rossignolo, hanno manifestato la propria soddisfazione per la partnership con l’istituto “E. Majorana”. L’agrichef e imprenditore Enzo Barbieri ha raccontato alla platea come è nata la Gran festa del pane, sua creatura, mentre il project manager di Officine delle idee Antonio Blandi (direttore artistico del Festival Euromediterraneo di Altomonte), con una metafora azzeccata, ha paragonato gli studenti al lievito madre: entrambi hanno bisogno di molta cura per crescere e generare ottime cose. Ha chiuso i lavori della conferenza stampa Walter Cricrì, direttore dell’Istituto nazionale assaggiatori di pane – Inap che ha spiegato quanto lavoro, quanta dedizione e quanta innovazione porta nel settore specifico l’ente che dirige.

Venerdì 22 novembre, alle 10, si terrà l’inaugurazione e taglio del nastro della Gran festa del pane nel borgo antico con sindaci, autorità e scuole. Poi visita agli stand ed ai forni accesi con assaggi dei prodotti tipici da forno. Alle ore 10.30 via ai laboratori creativi sul pane e sui grani antichi di Calabria con i bambini dell’Istituto comprensivo Roggiano Gravina-Altomonte con la collaborazione di Walter Cricrì; alle ore 11.30 workshop “Le nuove forme di lavoro e la formazione professionale nel settore dell’arte panaria” con Simona Muzzillo (Sales consultant Randstad Italia – Sede di Rende), Angelo Manna (direttore sede provinciale Inps Cosenza), Carmine Federico (Promoidea) e Antonio Malagrinò (presidente provinciale di Cosenza dell’Assipan). Coordina il giornalista Francesco Cangemi.
Alle 13 nel Chiostro domenicano ci sarà il buffet-lunch a cura dei docenti e degli allievi dell’Iis “E. Majorana” Iti-Ipa-Ita di Corigliano-Rossano; alle ore 15 visita ai forni accesi con produzione e vendita di pani calabresi ed italiani e pane tipico di Altomonte prodotto negli antichi forni tradizionali e rurali; alle 17 inaugurazione mostra su Pinocchio alla Torre normanna e, alle 18, laboratorio divulgativo “Il Pane ci parla – Come ascoltare e descrivere ogni sfumatura sensoriale” a cura di Walter Cricrì.
Alle 20 si terranno i Laboratori del territorio: degustazione dei prodotti agroalimentari di Altomonte della mostra dei prodotti tipici. Si faranno “Accostamenti tra pane fatto con grani antichi, olio di Altomonte e i vini dell’antica Balbia: Tradizione e innovazione” a cura di Tommaso Caporale al Museo dell’alimentazione.
La prima giornata si chiude alle 21 con l’intrattenimento musicale in piazza Santa Maria della Consolazione.

Sabato 23 novembre, alle 10, apertura degli stand e forni accesi con assaggi dei prodotti tipici da forno mentre alle 11 si terrà il convegno “I Pani ed i grani antichi del territorio – Esperienze e Laboratori sul pane e derivati a Castiglione Cosentino, Bisignano, Luzzi, Acri e nel Parco del Pollino”. Intervengono Diego Donghia (Arsac), Rosaria Amalia Capparelli (presidente Gal Valle Crati), conclude Fulvia Michela Caligiuri (commissario straordinario Aesac), coordina Walter Cricrì (Inap).
Alle 13.30 nel Chiostro domenicano si terrà il buffet-lunch a cura dei docenti e degli allievi dell’Iis Mancini-Tommasi-Todaro-Cosentino (Agrario-Alberghiero-Commerciale) di Cosenza mentre alle 14.30 è prevista la visita ai forni accesi con produzione e vendita di pani calabresi ed italiani e pane tipico di Altomonte. Seguono performance musicali spontanee ed itineranti.
Alle 15.30 nel Salone Razzetti si terrà il workshop “Pane, cibo e sostenibilità. Strategie per ridurre lo spreco alimentare e innovare l’alimentazione”. Relatori: onorevole Maria Chiara Gadda (vicepresidente commissione Agricoltura della Camera dei deputati), Michelangelo D’Ambrosio (presidente Slow food Calabria), Walter Cricrì (direttore Istituto nazionale assaggiatori di pane – Inap), Gianni Romeo (direttore Banco alimentare Calabria), Enzo Barbieri (agrichef ed imprenditore), Elisabetta Santoianni (presidente provinciale Aic – Associazione coltivatori italiani), modera Lenin Montesanto (Montesanto comunicazione).
Alle 17.30 tocca al convegno “Pane, lavoro e diritti nel territorio” con Gianfranco Trotta (segretario generale Cgil Calabria), Franco Spingola (segretario generale Spi Cgil Pollino-Sibaritide-Tirreno), Giuseppe Greco (direttore regionale Inps), Antonio Tassone (presidente nazionale Assipan), Camillo Nola (presidente Confcooperative Calabria), Klaus Algieri, (presidente Confcommercio Calabria), Giuseppino Santoianni (presidente nazionale Aic – Associazione coltivatori italiani), don Francesco Faillace (delegato regionale Pastorale penitenziaria). A fine convegno ci sarà la firma dell’atto di intesa per l’istituzione del Punto utente evoluto (Pue) Inps nel Comune di Altomonte con Angelo Manna (direttore provinciale Inps Cosenza) e Gianpietro Coppola (sindaco Altomonte). Modera il giornalista Francesco Cangemi.
Alle 20 cena di beneficenza a favore della Caritas diocesana di Cassano Jonio con prodotti tipici del territorio a marchio Igp e Dop in collaborazione con i relativi consorzi di tutela e promozione e con gli studenti del corso serale dell’Ipseoa-Ipsia “Da Vinci” di Castrovillari presso l’Hotel Barbieri.
Chiude la seconda giornata, alle 21, il concerto di Cecè Barretta in piazza San Francesco.

La terza e ultima giornata della Gran festa del pane 2024, domenica 24 novembre, partirà alle 9 con la mostra estemporanea di pittura sul tema “I sapori della tradizione tra vicoli e bellezze architettoniche del borgo”. Alle 10 apertura degli stand e, alle 10.30, Messa del pane in Santa Maria della Consolazione. Alle ore 11.30 verranno consegnati i premi ai fornai storici amici della Gran festa del pane.
Alle 15 visita ai forni accesi con produzione e vendita di pani calabresi ed italiani e pane tipico di Altomonte. Seguono performance musicali spontanee ed itineranti. Alle16 ci sarà la premiazione della mostra estemporanea di pittura a cui seguirà, alle 17, la cerimonia di consegna premi “Altomonte alla Calabria che produce”. Alle 18.30 ci sarà la presentazione del Forum mondiale della Cucina messicana in Calabria e, alle 21, concerto di chiusura in piazza Santa Maria.

L'articolo Da venerdì torna ad Altomonte la “Gran festa del pane”, giunta alla diciottesima edizione proviene da Calabria News.

Vendeva pane abusivamente e in scarse condizioni igieniche: sospesa attività commerciale nel Reggino

Maurizio De Fazio — Thu, 04 Apr 2024 08:14:11 +0000

I Carabinieri della Stazione di Melicucco (RC), supportati dai Carabinieri Forestali di Cittanova e da personale dell’Azienda Ospedaliera provinciale di Palmi, nell’ambito di servizi predisposti al contrasto dell’abusivismo commerciale, hanno sequestrato un ingente quantitativo di pane nei confronti di un uomo che esercitava vendita ambulante sulla pubblica via. Nello specifico i militari hanno accertato che il venditore era sprovvisto della prevista autorizzazione per il commercio. Inoltre, nel medesimo controllo, i carabinieri hanno riscontrato gravi criticità nel prodotto in quanto non confezionato con apposito involucro di protezione e trasportato in un autoveicolo in scarse condizioni igieniche.

Nella stessa mattinata i Carabinieri, unitamente al personale dell’ASP di Palmi, hanno accertato che il luogo di produzione del pane, seppur autorizzato, non aveva i requisiti igienico-sanitari a causa di diffuse intercapedini nel muro, le quali apparivano in gran parte sprovviste di rivestimento, mostrando fili scoperti oltre ad essere compromesse per il marcato annerimento dovuto ai fumi di combustione del forno.

Il titolare, in violazione di legge, era anche sprovvisto dell’HACCP, la certificazione di controllo che garantisce il mantenimento della doverosa salubrità alimentare in ogni fase del processo produttivo del prodotto finito.
A causa delle gravi condizioni igienico-sanitarie l’attività commerciale è stata sospesa e il titolare dovrà pagare sanzioni per un totale di euro 2000,00.

L'articolo Vendeva pane abusivamente e in scarse condizioni igieniche: sospesa attività commerciale nel Reggino proviene da Calabria News.

Altomonte, Gratteri impasterà pane e legalità insieme ai detenuti del carcere di Castrovillari

Maurizio De Fazio — Wed, 27 Sep 2023 09:38:38 +0000

Altomonte (CS) – Il neo Procuratore Capo di Napoli Nicola Gratteri ed il Vescovo della Diocesi di Cassano Jonio Mons. Francesco Savino insieme ai detenuti della casa circondariale di Castrovillari, ad impastare acqua, farina e lievito dell’inclusione e della legalità. – Sarà, questo, uno dei momenti principali della Gran festa del pane in programma nella Città d’Arte di Altomonte da venerdì 29 a domenica 1 ottobre. Dignità del lavoro, formazione, recupero, riscatto, reinserimento nella società e progettazione – sottolinea il Sindaco Gianpietro Coppola – rappresentano gli ingredienti di questa iniziativa che vede l’impasto come una metafora.
L’edizione 2023 della Gran Festa del Pane sarà inaugurata alle ore 10 di venerdì 29 alla presenza di sindaci, autorità e scuole. Dal taglio del nastro in poi, al quale presenzierà anche l’agrichef Enzo Barbieri e per tutti i tre giorni sarà possibile visitare gli stand ed i forni accesi per la degustazione dei prodotti panari; la mostra nel Chiostro dei Domenicani dal titolo I bambini colorano e raccontano il pane; visitare i forni accesi e acquistare Paniscanatu, Pupi di Pane Siciliano ed Pane tipico di Altomonte; assistere alle esibizioni itineranti dei Giganti I Sabatino e partecipare ai banchi di assaggio di pane e visitare la mostra mercato dei prodotti agroalimentari tipici altomontesi.

GLI INCONTRI DI VENERDÌ 29. – Il nostro Pane quotidiano, un viaggio nelle tradizioni alimentari tra gusto e benessere. È, questo, il tema dell’incontro a cura del presidente dell’Associazione Italiana nutrizionisti in cucina (Ainic) Domenico Antonio Galatà che alle ore 11,30 vedrà la partecipazione di Walter Cricrì, Agronomo e Direttore dell’Istituto Nazionale Assaggiatori di Pane (INAP) e delle nutrizioniste d Rossella Castelli e Maria Teresa Sparano.
In cucina senza glutine. Se ne parlerà alle ore 13,30 nell’ambito della performance culinaria dello Chef Andrea Palmieri. Pane nostrano e pesce azzurro è la proposta per il buffet lunch a cura degli studenti dell’Istituto d’Istruzione Superiore IIS E. Majorana di Corigliano-Rossano.
IL PROGRAMMA DI SABATO 30 SETTEMBRE. – I Pani della legalità: liberi di scegliere. È, questo, il titolo dell’evento con la simbolica produzione del Pane realizzata, alle ore 11, in un forno del centro storico a cura di un gruppo di ristretti della Casa Circondariale di Castrovillari in collaborazione con gli allievi dell’Istituto Superiore Filangieri di Trebisacce e che si terrà alla presenza di Gratteri e Mons. Savino.
Questi ultimi due, coordinati dal comunicatore strategico Lenin Montesanto, saranno protagonisti insieme a Don Francesco Faillace (Responsabile Cappellani Case circondariali della Calabria) dell’incontro sul tema Pani e legalità che sarà ospitato alle ore 12 nel Salone Razetti del Convento Domenicano.
Il Buffet nel Chiostro delle ore 13 sarà a cura dell’IIS Mancini – Tommasi di Cosenza – Istituto Alberghiero in collaborazione con il FLAG – I Borghi Marinari dello Ionio.
Alle ore 20 si terrà il SYMPOSIO Il miracolo dei sapori – Pani e Pesci, Cena di degustazione, abbinamento e recupero delle tradizioni; ad invito nel Chiostro dei Domenicani, a cura degli Chef Andrea Palmieri, Enzo Barbieri, Ercole Villirillo, Pierluigi Vacca.

DOMENICA 1 OTTOBRE. Sarà presentato alle ore 11,30 il progetto LE ROTTE DEL PANE, a cura di KOOR Società Benefit, da sviluppare in coordinamento con la Marina Militare nell’ambito della campagna “tour mondiale” di Nave Vespucci.
Alle ore 16 si terrà il convegno/dibattito – Il GAL incontra la comunità locale con gli interventi di Rosaria A. Capparelli, Presidente GAL Valle Crati; del Primo Cittadino Coppola, di Silvia Sivini, docente Unical, di Pierfranco Costa, responsabile Gal Valle Crati. Seguirà la proiezione del filmato Pane e Tradizioni a cura dei giovani del Servizio Civile di Altomonte, nell’ambito del Progetto Scambio Intergenerazionale.
Alle ore 19,30, invece, il Monumento a Tommaso Campanella si illuminerà di rosa, in segno di adesione alla campagna Mese della Prevenzione dell’AIRC.
La Festa del Pane si chiuderà alle ore 21 con il concerto dei Taranta Nova in Piazza San Francesco.

L'articolo Altomonte, Gratteri impasterà pane e legalità insieme ai detenuti del carcere di Castrovillari proviene da Calabria News.

E’ morto Edoardo, il bimbo di 5 anni soffocato da un pezzo di pane

Maurizio De Fazio — Fri, 17 Mar 2023 08:26:42 +0000

Edoardo, il bambino di 5 anni soffocato da un pezzo di pane lo scorso lunedì, è morto all’ospedale Niguarda. A dare l’annuncio il sindaco Andrea Cipullo: “L’amministrazione comunale e tutta la comunità di Vermezzo con Zelo esprimono il proprio profondo cordoglio per l’improvvisa scomparsa del piccolo Edoardo. Siamo vicini ai genitori e familiari e al loro grande dolore”.

Edoardo stava cenando con i genitori e la nonna a Vermezzo con Zelo (MI), quando il pezzo di pane gli ha letteralmente occluso le vie respiratorie impedendogli così di respirare.

Di origini peruviane era in Italia da solo 1anno: a nulla è valso l’intervento del 118 e il trasporto in elisoccorso, il bimbo sarebbe stato trovato già in arresto cardiocircolatorio.

L'articolo E’ morto Edoardo, il bimbo di 5 anni soffocato da un pezzo di pane proviene da Calabria News.

Prezzi, Assoutenti: Dall’olio di semi al pane nuovi record a maggio

Maurizio De Fazio — Fri, 03 Jun 2022 10:11:13 +0000

I prezzi al dettaglio registrano a maggio nuovi pesantissimi record, con alcune voci che segnano incrementi annui tra il +70% e il +100%. Lo denuncia Assoutenti che, sulla base degli ultimi dati Istat sull’inflazione, ha stilato la mappa dei rincari che si sono abbattuti nell’ultimo mese sulle tasche degli italiani.

A maggio il record dei rincari spetta ai biglietti aerei internazionali, che su base annua sono aumentati del +103,3% – analizza Assoutenti – L’energia elettrica è salita del +73,5% mentre per l’olio di semi occorre spendere il 70,2% in più.

Il gas aumenta del +66,3% rispetto a maggio del 2021, il gasolio per riscaldamento del +47,5% mentre Gpl e metano salgono del +43,6%. In particolare nel comparto alimentare, oltre all’olio di semi, si registrano pesanti aumenti per burro (+22,6%), farina (+18,6%), pasta (+16,6%), ma costano molto di più anche il pollo (+13,8%), le uova (+12,3%) i gelati (+11,2%). Un situazione “insostenibile” che porterà i consumatori in piazza il prossimo 10 giugno per la ”protesta delle pentole vuote”.

L'articolo Prezzi, Assoutenti: Dall’olio di semi al pane nuovi record a maggio proviene da Calabria News.

Prezzi sempre più alti: La Calabria è la Regione italiana con i maggiori rincari per la pasta, su anche costo pane

Maurizio De Fazio — Sat, 02 Apr 2022 09:36:24 +0000

Le previsioni di Assoutenti circa i rincari dei prezzi di pane e pasta “trovano purtroppo conferma sia nei dati sull’inflazione di marzo dell’Istat, sia negli ultimi numeri diffusi dal Mise”. L’associazione dei consumatori, che nei giorni scorsi aveva lanciato l’allarme circa gli aumenti dei listini al dettaglio che stanno interessando beni di largo consumo come appunto pane e pasta, ha infatti elaborato i numeri sull’andamento dei prezzi nelle varie città italiane nello scorso mese, registrando rialzi in alcuni casi addirittura a doppia cifra.

Sul fronte della pasta la Calabria si aggiudica la maglia nera dei rincari: a Catanzaro il prezzo al chilo passa in un solo mese da 1,22 euro a una media di 1,41 euro, con un incremento del 15,6%. A Reggio Calabria si registra un aumento del 13%, simile a Cosenza (+12,5%).

L’Istat registra a marzo un incremento dei prezzi del +5,8% per il pane e del +13% per la pasta, ma se si analizzano i listini medi delle varie province italiane pubblicate dal Mise, si scopre che per il pane, la città che nell’ultimo mese registra i rincari più elevati è Terni, con i prezzi medi che rispetto al mese precedente salgano del +9,9%, da 2,22 euro al kg a 2,44 euro – analizza Assoutenti – A poca distanza troviamo Cremona, con aumenti al dettaglio dell’8,4% su base mensile, mentre al terzo posto tra le città dove il pane rincara di più si piazza Padova (+6%).

Una emergenza quella dei prezzi che ha portato per la prima volta in Italia tutte le associazioni dei consumatori iscritte al CNCU ad unirsi in una Assemblea generale indetta per il prossimo 6 aprile e finalizzata a presentare al Governo un pacchetto di misure contro i rincari.

L'articolo Prezzi sempre più alti: La Calabria è la Regione italiana con i maggiori rincari per la pasta, su anche costo pane proviene da Calabria News.

Codacons, vola il prezzo del pane: a Trento record a 6,4 euro, Catanzaro tra le città meno care

Maurizio De Fazio — Sat, 06 Nov 2021 15:59:07 +0000

La crisi delle materie prime fa volare i prezzi al dettaglio del pane, con rincari che si stanno registrando negli ultimi giorni in tutta la penisola e prezzi che in alcune città schizzano alle stelle. Lo denuncia il Codacons, che segnala come gli incrementi dei listini al dettaglio per pagnotte e prodotti simili costerà alle famiglie italiane complessivamente 690 milioni di euro in più su base annua.

“Il pane è uno degli alimenti immancabili sulle tavole degli italiani, al punto che il consumo medio procapite nel nostro paese è pari a circa 41 kg all’anno – si legge in una nota diffusa dall’associazione. Le quotazioni record del grano stanno avendo ripercussioni dirette sui listini al dettaglio, con i prezzi che negli ultimi giorni registrano incrementi medi del +10% sul territorio. Analizzando i dati Istat relativi alla spesa media mensile degli italiani per tale alimento, i rincari dei listini produrranno, a parità di consumi, un aggravio di spesa pari in media a +26,5 euro annui a famiglia solo per l’acquisto di pane, una stangata per la totalità delle famiglie italiane pari a +690 milioni di euro annui”. Il Codacons rileva inoltre come i listini al dettaglio del pane siano letteralmente schizzati alle stelle in alcune città: a Trento infatti il prezzo al kg registra il record di 6,4 euro, mentre a Milano raggiunge i 6 euro. Le città più economiche risultano Perugia (2,8 euro al kg il prezzo massimo) e Catanzaro (3 euro/kg).

L'articolo Codacons, vola il prezzo del pane: a Trento record a 6,4 euro, Catanzaro tra le città meno care proviene da Calabria News.

Aumenta il prezzo del pane anche in Calabria

Redazione — Wed, 29 Sep 2021 07:16:02 +0000

Il prezzo del grano duro è arrivato a livelli record: in 2 anni siamo passati da 200 a 500 euro la tonnellata. Ecco spiegato l’aumento del prezzo del pane che a partire dal 4 Ottobre investirà anche la Calabria.

Settembre non è iniziato sotto i migliori auspici: dopo l’annuncio del rincaro di luce e gas ecco che anche un bene prezioso come il pane risente dei cambiamenti globali.

Il rincaro riguarda tutte le materie prime: aumenta il costo di concimi e sementi, del gasolio per i mezzi e dell’elettricità che mette in funzione i macchinari per la panificazione, del lievito e della farina. Le variazioni di prezzo cambiano da regione a regione, perchè diversa è anche la tipologia di lavorazione del pane.

Gli aumenti saranno di pochi centesimi fino a 1 euro in più al kg. Si attende il responso dei panificatori che vaglieranno l’aumento in tutto il territorio calabrese.

L'articolo Aumenta il prezzo del pane anche in Calabria proviene da Calabria News.