liquirizia Archivi - Calabria News https://www.calabrianews.it/tag/liquirizia/ Calabria News quotidiano on line: Cronaca e notizie di Lamezia Terme, informazioni di sport e cultura. Thu, 30 Oct 2025 11:09:00 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 Esquire Italia: La capitale mondiale della liquirizia è in Calabria, ha anche un museo https://www.calabrianews.it/esquire-italia-la-capitale-mondiale-della-liquirizia-in-calabria-ha-anche-un-museo/ Thu, 30 Oct 2025 07:53:55 +0000 https://www.calabrianews.it/?p=346017 Nel corso degli anni ha saputo raccontare una storia che affonda le radici nel tempo e nella terra, parliamo del Museo della Liquirizia “Giorgio Amarelli”, il primo di questo genere in tutto il mondo. Si trova a Rossano, in Calabria, dove la famiglia Amarelli è protagonista di una lunga tradizione che s’intreccia con la liquirizia da […]

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]]> Nel corso degli anni ha saputo raccontare una storia che affonda le radici nel tempo e nella terra, parliamo del Museo della Liquirizia “Giorgio Amarelli”, il primo di questo genere in tutto il mondo. Si trova a Rossano, in Calabria, dove la famiglia Amarelli è protagonista di una lunga tradizione che s’intreccia con la liquirizia da un millennio. Il museo è ospitato nello storico “Concio” del 1731 e custodisce incisioni, documenti, foto, oggetti quotidiani e abiti antichi che raccontano secoli di storia familiare e produttiva. È una narrazione immersiva, tra archeologia industriale e profumi, che rivela tutti i segreti della trasformazione della radice in prodotto finito. La visita guidata conduce tra vecchi cuocitori dove si addensava la pasta nera, impianti di estrazione moderni e covoni di radici fresche fino a un caffè, un negozio e la degustazione di liquirizie, anche aromatizzate alla menta, all’anice, alla violetta o agli agrumi.

A completare l’esperienza c’è anche un auditorium, un grande spazio settecentesco che oggi ospita eventi culturali, proiezioni e conferenze. Anche l’esterno del museo è un percorso espositivo: nel Museo Open Air sono raccolti pezzi industriali d’epoca, accanto al fumaiolo con le iniziali del barone Nicola Amarelli. Le visite sono sempre guidate e disponibili in sette lingue.

La liquirizia calabrese è considerata la migliore al mondo, definita “cru” per la sua qualità superiore. Questa pianta perenne, diffusa dall’Europa alla  Cina, trova nella fascia costiera cosentina, in particolare tra Rossano e Corigliano, il suo habitat ideale. Qui si concentra circa l’80% della produzione italiana, rendendo la Calabria la culla naturale di un’antica eccellenza tutta da riscoprire.
(Fonte: Esquire italia)

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]]> Studio dell’Università della Calabria riceve il ‘Best paper award’ https://www.calabrianews.it/studio-delluniversita-calabria-riceve-il-best-paper-award/ Thu, 20 May 2021 17:07:41 +0000 https://www.calabrianews.it/?p=155957 Uno studio condotto da un team di ricercatori del Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione ha ottenuto l’Antioxidants Best Paper Award 2021. La ricerca ha permesso di isolare – tramite estrazione assistita da ultrasuoni – e caratterizzare il Licoflavanone, un metabolita secondario presente nelle foglie della liquirizia, di cui è stata […]

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]]> Uno studio condotto da un team di ricercatori del Dipartimento di Farmacia e Scienze della Salute e della Nutrizione ha ottenuto l’Antioxidants Best Paper Award 2021.
La ricerca ha permesso di isolare – tramite estrazione assistita da ultrasuoni – e caratterizzare il Licoflavanone, un metabolita secondario presente nelle foglie della liquirizia, di cui è stata valutata l’attività antiossidante.

Le foglie utilizzate provengono dalla potatura della pianta di liquirizia, che avviene solitamente nel mese di maggio. Questo metabolita secondario ha mostrato interessanti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, pertanto può essere considerato un composto guida nella realizzazione di farmaci innovativi.
Inoltre, considerando che l’estrazione è stata effettuata su uno scarto della filiera di produzione della liquirizia, molto importante per l’economia calabrese, questa ricerca rappresenta anche un’opportunità ecosostenibile per la loro valorizzazione.

Gli autori dello studio sono Luca Frattaruolo, Gabriele Carullo, Matteo Brindisi, Sarah Mazzotta, Luca Bellissimo, Vittoria Rago, Rosita Curcio, Vincenza Dolce, Francesca Aiello e Anna Rita Cappello.

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